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5.烤时要使炭完全燃烧，最好把大块的敲碎，这样不易生成明火把肉烤糊

有

一、食材:豆腐一板10斤，大豆油2斤，孜然3克，花椒3克，草果2个，小茴香3克，桂皮5克，八角5克，香叶4克，印度辣椒6克，白蒄4克，葱30克，姜片30克，蒜片50克，洋葱片，50克步骤:1.香油制作方法：全部温水香料泡5-10分钟（把香味全部逼出来），熬大豆油至120度后，放所有香油配料小火熬，熬到葱枯黄，后全部捞起，再放用温水泡过的香料到香油里，熬到香叶或辣椒有点微微发黑就连渣全部捞起，一定要捞干净。2.酱料材料：大豆油500克，辣椒面（二种：①二荆条辣椒面、②新一代（河南）辣椒面，比例1：1）掺和一起共250克、青花椒粉10克、孜然粉10克、油炸麻辣调料50克、珍品烧烤王50克、白糖5克、十三香2克、后全部拌匀，里面放点水，增加湿度，这样待会泼油就不会烧糊了，用手捏一下，有点块状就可以了。3.酱料制作方法：大豆油温度烧到160-180度，泼到拌匀的酱料上，不要一次性倒完，分两次泼，边拨边搅，比较稠一点。4.豆腐撒料材料：（不辣的）辣椒面、孜然粉、白芝麻、铁板豆腐(专用撒料）网上买（主要用来调味）、葱花。5.做法：铁板上涂层油，把切好的豆腐放上去，开火，上面一层涂香油，再撒铁板豆腐(专用撒料），先将底部的一面煎到焦黄，后翻到另一面，加上香油，然后刷酱料，再撒上铁板豆腐(专用撒料），再撒孜然粉、白芝麻、不辣的辣椒面（增加颜色），最后撒上葱花，出锅。

一、　　如果是固定经营场所的经营，是需要办理营业执照的，如果是流动摊位，无法办理营业执照，属城管局管理。可以办理为个体工商户营业执照。　　餐饮服务营业执照的办理需要提供的许可证比较多，但是每个地区对许可证的要求都不尽相同，《餐饮服务许可证》、《环保批文》、《卫生许可证》（很多地区要求不同，有些地方需要，有些地方不需要，根据所处位置不同要求也不同）、《消防许可》（根据经营场所和操作方式不同，需要办理的规格也不同） 。这些许可证多数地区已经改为后置许可，也就是可以先办理营业执照，然后办理许可证。　　营业执照办理流程　　一、办理依据　　《个体工商户条例》、《个体工商户登记管理办法》　　二、办理需提交材料　　1、经营者签署的《个体工商户开业登记申请书》；　　2、经营者的身份证复印件（正、反面复印件）；　　3、经营场所使用证明：　　个体工商户以自有场所作为经营场所的，应当提交自有场所的产权证明复印件；租用他人场所的，应当提交租赁协议和场所的产权证明复印件；无法提交经营场所产权证明的，可以提交市场主办方、政府批准设立的各类开发区管委会、村居委会出具的同意在该场所从事经营活动的相关证明；使用军队房产作为住所的，提交《军队房地产租赁许可证》复印件。　　将住宅改变为经营性用房的，属城镇房屋的，还应提交《登记附表－住所（经营场所）登记表》及所在地居民委员会（或业主委员会）出具的有利害关系的业主同意将住宅改变为经营性用房的证明文件；属非城镇房屋的，提交当地政府规定的相关证明；　　4、申请登记的经营范围中有餐饮服务项目，提交区食品药品监督管理局核发的《餐饮服务许可证》复印件；餐饮服务项目因涉及到公共场所经营项目，还应提交区卫生局核发《卫生许可证》复印件；　　5、《个体工商户名称预先核准通知书》（无字号名称的或经营范围不涉及前置许可项目的可无需提交《个体工商户名称预先核准申请书》)；　　6、委托代理人办理的，还应当提交经营者签署的《委托代理人证明》及委托代理人身份证复印件。　　注：　　1、申请登记为家庭经营的，以主持经营者作为经营者登记，由全体参加经营家庭成员在《个体工商户开业登记申请书》经营者签名栏中签字予以确认。提交居民户口簿或者结婚证复印件作为家庭成员亲属关系证明；同时提交其他参加经营家庭成员的身份证复印件，对其姓名及身份证号码予以备案；港、澳居民、台湾农民、台湾居民申请个体工商户开业登记　　2、提交的申请书与其它申请材料应当使用A4型纸；　　3、以上各项未注明提交复印件的，应当提交原件；提交复印件的，应当注明“与原件一致”并由个体工商户经营者或者由其委托的代理人签字；　　4、根据法定条件和程序，需要对申请材料的实质内容进行核实的，依法进行核实。　　三、办理程序　　申请——受理——审核——决定　　四、办理期限　　对申请材料齐全，符合法定形式的，自收到《受理通知书》之日起二个工作日领取营业执照。　　五、收费　　免收费　　　　餐饮服务许可证办理流程　　一、名称及法人栏：应与工商行政管理等部门核准的一致。　　二、地址栏：按经营场所的详细地址填写。　　三、许可类型栏：　　(一)餐馆(又称酒家、酒楼、酒店、饭庄等)：指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。　　1.特大型餐馆：指经营场所使用面积在3000㎡以上(不含3000㎡)，或者就餐座位数在1000座以上(不含1000座)的餐馆。　　2.大型餐馆：指经营场所使用面积在500-3000㎡(不含500㎡，含3000㎡)，或者就餐座位数在250-1000座(不含250座，含1000座)的餐馆。　　3.中型餐馆：指经营场所使用面积在150-500㎡(不含150㎡，含500㎡)，或者就餐座位数在75-250座(不含75座，含250座)的餐馆。　　4.小型餐馆：指经营场所使用面积在150㎡以下(含150㎡)，或者就餐座位数在75人以下(含75座)以下的餐馆。　　如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。　　(二)快餐店：指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。　　(三)小吃店：指以点心、小吃为主要经营项目的单位。　　(四)饮品店：指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。　　(五)食堂：指设于机关、学校、企业、工地等地点(场所)，为供应内部职工、学生等就餐的单位。　　四、许可证号格式栏：省、自治区、直辖市简称+餐证字+4位年份数+6位行政区域代码+6位行政区域发证顺序编号。许可证号中的数字如不足相应位数，应在数字前加零补足。　　五、备注栏：　　(一)各类餐馆：单纯经营火锅或者烧烤的，加注“单纯火锅”或者“单纯烧烤”。　　(二)各类食堂：属于工地食堂、学校食堂的，加注“工地食堂”或“学校食堂”。　　(三)上述经营类别中的(一)-(四)类单位：　　1.供应凉菜的加注“含凉菜”，不供应的加“不含凉菜”;　　2.供应自制裱花蛋糕的加注“含裱花蛋糕”，不供应的加“不含裱花蛋糕”;　　3.供应生食海产品的加注“含生食海产品”，不供应的加“不含生食海产品”。　　办理手续　　申请人向办证窗口提交申请资料，由窗口工作人员初审，对符合规定的进行登记，并出具事前服务登记书，告知审查机构或人员的联系方式。由申请人根据自身的情况进行联系，落实现场指导、审查的具体事宜。　　申请资料包括：　　(一)餐饮服务许可申请书。　　(二)预先核准名称的证明。　　(三)餐饮服务场所使用证明和设备布局、工艺流程、卫生设施等示意图。　　(四)提出申请的餐饮服务经营者，其法定代表人或业主的身份证明复印件。　　(五)食品安全管理人员培训合格证明复印件。　　(六)保证食品安全的规章制度。　　(七)法律、法规、规章、标准、规范性文件或省级食品药品监督管理部门规定的其他材料。　　注：申请资料应用A4纸打印(图纸除外)，逐页加盖公章，按次序装订;提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”，并加盖单位公章。申报资料的各项内容应真实、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企业在提供的资料上由法定代表人签字盖章，非申请人本人前来办理的，办事人员应提供申请人委托书。　　二、经现场指导、审查，持有结论为符合要求和基本符合要求的，由窗口受理，对申请材料不齐全、不符合法定要求的在5个工作日内一次性告知申请人应当补正的全部材料，补正后受理。　　三、按规定程序进行审查，对符合规定的发放《餐饮服务许可证》。对不符合规定的给予书面答复并说明理由。　　　　环保批文由当地环保局审查，消防审批在当地派出所申请，或者在消防办理。

配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用4、放入香芹和红椒，加入酱油、白胡椒粉，搅拌均匀，盖盖，高火2分钟，中间取出翻动一下。

三、烧烤干鱿鱼,竹节虾,生耗,很好吃!美式什锦扒,五柳炸蛋也蛮好!

二、其实我觉得昆明的烧烤都差不多，如果你喜欢海鲜的话、又不在乎价格可以考虑大赤门；韩国烤肉的话可以考虑屋里憩或者韩林，别的话飞阳铁板烧和百度还可以吧···如果你在乎价格又只是想吃烧烤的话，我觉得和朋友买几瓶啤酒就坐在街边的那种烧烤摊旁边是最好的，昆明的话烧烤摊又到处都是，尽管环境有点脏乱差，不过感觉很好，和朋友边喝酒边聊天多好啊，而且不是说越脏越好吃嘛，吃了这么多年的毒素也不怕这一点。你想找附近的烧烤点的话，可以下一个大众点评，上面好多吃的，方便你去觅食

用料：金针菇一小把，土豆一个，圆白菜半个，尖椒2个，韭菜一小把，孜然半小碗，辣椒面半小碗，麻椒面适量，油适量，盐三勺，芝麻一勺，甜面酱小半碗，郫县辣酱小半碗做法：  1. 把各种蔬菜洗干净，沥干水份。2. 金针菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙签插好，备用。3. 尖椒要用刀划上两个口子。4. 韭菜用牙签串好备用烤蔬菜。5. 土豆去皮，切成薄片备用烤蔬菜。6. 圆白菜切好备用。7. 然后就是调酱料了，把少许甜面酱和少许郫县豆瓣酱搅拌均匀，待用。郫县豆瓣酱少放些，多了会太咸。8. 烤盘铺好锡纸，烤箱200度预热，把喜欢的蔬菜铺在烤盘上，均匀的刷上油，撒上盐，中层上下火烤5分钟，拿出，再刷一遍油，刷酱，撒上孜然，麻椒面，辣椒面，继续烤10分钟。

日式烧烤和韩式烧烤有什么不同

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